红薯为什么不能当主食

红薯不能当主食的红薯原因是红薯的含糖量太高，多吃有害身体健康。当主番薯别称甘储、红薯甘薯、当主朱薯、红薯金薯、当主番茹、红薯红山药、当主玉枕薯、红薯山芋、当主地瓜、红薯甜薯、当主红薯、红薯红苕、当主白薯、红薯阿鹅、萌番薯。一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。

营养

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。