四川红烧肉做法大全

【主料】 五花肉500g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 花椒叶（干）适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 步骤1

所有的川红材料

步骤2

家乡的方法，锅烧红把肉皮烙下

步骤3

烙成这样子了

步骤4

刮洗好的烧肉五花肉切成块

步骤5

葱姜蒜切好

步骤6

锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出

步骤7

锅内加1汤匙清水，做法水开后倒入白糖，大全用铲子不停搅拌至白糖熔化。川红 把白糖熬成大大的烧肉气泡后再加入一汤匙开水，把白糖熬成变得有点粘呼的做法焦黄色 然后倒入碗里备用 这一步要慢慢地来哦

步骤8

锅内放少许油 加入姜 蒜 葱 辣椒 椒叶 大料炒香

步骤9

把五花肉放入 倒点料酒炒香

步骤10

把糖浆倒进去翻炒均匀，让糖汁均匀地裹住肉块

步骤11

加水没过材料，大全放入大料，川红盖上盖，烧肉大火煮开，做法小火焖一小时看水差不多完了，大全加点盐大火收汁即可.

川红