鸡胸肉披萨做法大全

【主料】 披萨饼胚1适量 高筋面粉1250克 盐14克 白糖110克 酵母12克 水1130克 黄油115克 【辅料】 鸡胸肉(2份量)200克 红椒1根 马苏里拉芝士碎200克 番茄酱适量 玉米毛豆粒适量 步骤1

面粉加盐，鸡胸白糖，肉披酵母，鸡胸水揉至光滑不沾手的肉披面团

步骤2

再加入黄油，揉至全部吸收

步骤3

放入和面盆密封醒发至两倍大

步骤4

鸡胸肉切丝加入盐，鸡胸五香粉，肉披鸡精，鸡胸料酒，肉披食用油搅拌均匀腌制5分钟

步骤5

鸡胸肉煎至金黄色盛出备用，鸡胸红椒切丝备用，肉披玉米毛豆粒煮熟控水备用

步骤6

醒发好的鸡胸面团再次揉面排气后，分成均匀大小的肉披两份，可做两个9寸披萨饼胚。鸡胸擀成2mm厚圆饼，肉披收个圆边，鸡胸放入披萨盘，用叉子扎透排气孔，再松弛15分钟

步骤7

上下火180度烤5分钟至饼胚7分熟

步骤8

烤好的饼胚，依次刷上一层番茄酱，马苏里拉芝士碎，鸡胸肉，红椒丝，玉米毛豆粒，最上面再撒一层马苏里拉芝士碎

步骤9

上下火180度，烤制8分钟至芝士融化即可