自制鲜肉月饼做法大全

【主料】(多人份) （水油皮）面粉150克 （水油皮）玉米油50克 （水油皮）水50克 （水油皮）糖20克 （油酥）面粉110克 （油酥）玉米油50克 猪肉馅200克 【辅料】 （肉馅）糖20克 （肉馅）盐6克 （肉馅）酱油适量 （肉馅）料酒适量 （肉馅）麻油10克 步骤1

将所有辅料加入猪肉糜，自制做法一个方向搅拌，鲜肉上劲，月饼可以放点葱，大全偶是自制做法正好没有就算了。猪肉选半肥半瘦的鲜肉，口感会好且有汁水

步骤2

按比例揉成水油皮和油酥，月饼按面粉的大全延展性自行微调比例

步骤3

分别分八等分。忘了拍，自制做法把油酥包进水油皮，鲜肉压扁擀成长方，月饼卷起，大全反复一到二次，自制做法再捏或擀成圆形面皮

步骤4

把肉包进去，鲜肉偶是月饼先对折，然后两边封口，将收口一面放底下。可以刷一层蛋液，也可以不刷

步骤5

烤箱200度30分钟，根据自己烤箱调整