步子百科虾皮香菇豆腐的做法
1、虾皮香菇豆腐一块
2、豆腐放入盘中用勺子按碎
3、虾皮香菇我用的豆腐是小香菇，要提前用水泡发。虾皮香菇鲜香菇也可以，豆腐不会影响味道
4、虾皮香菇虾仁也准备好
5、豆腐泡好的虾皮香菇香菇切成碎末，广式腊肠同样也切碎
6、豆腐鲜虾要去掉虾线，虾皮香菇然后剁成泥，豆腐与按碎的虾皮香菇豆腐搅在一起
7、锅中的豆腐油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。虾皮香菇
8、放入姜蒜末炒香，放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
9、豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠，倒入少许的蒸鱼豉油
10、开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量