排骨焖南瓜做法大全

【主料】2人份 排骨500克 南瓜1个 【辅料】 葱姜蒜适量 植物油20克 冰糖10粒 八角1个 桂皮1片 花椒10粒 老抽5克 生抽10克 料酒10克 食盐3茶匙 步骤1

准备食材

步骤2

排骨焯水去血水，排骨并用冷水冲洗干净，焖南控干水分备用。排骨南瓜洗干净切成小块状

步骤3

炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色

步骤4

倒入排骨进行翻炒，焖南炒至全部上色

步骤5

为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒

步骤6

放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒

步骤7

倒入两大碗清水，排骨盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟.

步骤8

此时排骨已经基本上熟烂，焖南倒入南瓜块，排骨盖上锅盖再焖10分钟即可

步骤9

出锅前撒上蒜末，焖南香气扑鼻

排骨