奶酥粉红慕斯杯做法大全

【主料】2人份 淡奶油（粉红慕斯杯）200克 牛奶（粉红慕斯杯）200克 糖粉（粉红慕斯杯）20克 吉利丁片（粉红慕斯杯）12.5克 红曲粉（粉红慕斯杯）5克 【辅料】 黄油（奶酥粒）100克 低筋粉（奶酥粒）100克 淡奶油80克 步骤1

先来制作粉红慕斯杯。奶酥吉利丁片用冷水泡软

步骤2

牛奶倒入锅中，粉红法加入糖粉，奶酥中火煮至边缘冒泡，粉红法关火

步骤3

将泡软的奶酥吉利丁片放入牛奶中，趁热搅拌至融化。粉红法冷却待用

步骤4

淡奶油中分2次加入红曲粉

步骤5

打至9分发

步骤6

将冷却好的奶酥牛奶倒入奶油中，搅拌均匀

步骤7

将慕斯液过筛一遍

步骤8

将慕斯液倒入堡尔美克模具中，粉红法冷藏至凝固。奶酥粉红杯就做好了

步骤9

下面做奶酥。粉红法将面粉和糖粉混合，奶酥过筛入容器中

步骤10

黄油不需要提前软化，粉红法从冰箱取出后，奶酥切成小块

步骤11

将黄油和面粉混合，粉红法用手轻抓成玉米粒状。奶酥切勿过度揉捏

步骤12

摆入烤盘中，一粒一粒分开点，不然会黏在一起

步骤13

13放入烤箱中，200度，烘烤8分钟，冷却

步骤14

淡奶油加入糖粉，打发

步骤15

将奶油装入裱花袋中，剪一个圆口，大小随自己喜好。将奶油挤入冷藏好的粉红杯中，8分满

步骤16

最后放上奶酥颗粒即可