步子百科煎饼粉是什么粉
煎饼粉是煎饼玉米粉。玉米粉是粉什粉将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，煎饼包含除玉米皮之外的粉什粉所有成分，如蛋白质、煎饼淀粉、粉什粉脂肪、煎饼维生素、粉什粉矿物质等，煎饼是粉什粉类似于小麦对应的面粉，玉米粉常被用作布丁等食品的煎饼凝固剂。
煎饼：
是粉什粉中国传统美食之一。以山东为盛，煎饼起源甚早，粉什粉根据2012年山东齐鲁晚报的煎饼文字记载，起源于泰安。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。