啤酒烧鸭腿做法大全

【主料】3人份 鸭腿500克 啤酒500毫升 【辅料】 蒜头1头 姜片4片 葱段2段 花椒10粒 干辣椒8个 冰糖4粒 生抽2汤匙 老抽半汤匙 盐适量 步骤1

鸭腿去去杂毛洗净

步骤2

剁成小块冷水下锅，啤酒水开焯烫至变色捞出洗净浮沫

步骤3

蒜瓣剥皮轻拍一下。烧鸭葱切段，啤酒姜切片

步骤4

炒锅适量油，烧鸭爆香葱姜蒜花椒干辣椒

步骤5

倒入焯烫过的啤酒鸭块，加入冰糖，烧鸭小火慢慢炒至冰糖融化，啤酒鸭块上色

步骤6

调入生抽老抽。烧鸭翻炒几下

步骤7

倒入一整瓶啤酒。啤酒大火煮开。烧鸭小火煮25分钟左右

步骤8

待汤汁浓稠，啤酒根据个人口味调入适量盐提味。烧鸭汁不要收的啤酒太浓，拌饭相当美味

烧鸭