淀粉和粉面是不是一样东西

淀粉和粉面不是淀粉一样东西，淀粉是和粉一类作物提取物的总称，因原料不同而分为：玉米淀粉、样东木薯淀粉、淀粉马铃薯淀粉、和粉红薯淀粉等等，样东是淀粉一种纯度比较高的物质。

粉面，和粉主要成分也是样东淀粉，但是淀粉因用途不同，可以添加少量其它物质，和粉如加入变性淀粉等。样东

淀粉是淀粉一种多糖，制造淀粉是和粉植物贮存能量的一种方式，分子式(C6H10O5)n。样东淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。