三层肉烧薯仔做法大全

【主料】3人份 土豆400克 带皮三层肉250克 【辅料】 香菜3颗 盐1勺（可以少点，层肉因为要下酱油） 鲜酱油1勺 步骤1

去皮对半切两块，烧薯放蒸笼隔水大火蒸15分钟五分熟左右，层肉这样闷烧时比较容易熟。烧薯熄火取马铃薯切滚刀块

步骤2

蒸马铃薯期间，层肉香菜一半切细粒，烧薯一半切段。层肉三层肉切片，烧薯薄厚适中，层肉不要太薄。烧薯皮记得留着

步骤3

冷锅冷油炒三层肉到变色，层肉下薯仔拌匀，烧薯下盐。层肉大火翻炒，烧薯可以适当停下翻炒动作，层肉让薯仔跟三层肉焦香味，薯仔带金黄色。下酱油。翻炒均匀。倒入高汤或者清热水，闷烧，收汁。期间适量翻下防粘锅

步骤4

熄火加入香菜碎拌匀，装盘