油炸东西起大量泡沫怎么办

首先在选用油的油炸时候尽量选择一些比较纯正的油类，如果油纯做油炸食品时就会不容易起沫。东西然后在锅中放入油，量泡用大火烧热，沫办烧至锅中冒烟之后然后把火关掉，油炸然后稍微晾凉一些，东西之后再进行炸制后，量泡这样锅中就不容易有浮末。沫办另外在进行炸制食品之前，油炸在锅中放入适量的东西盐，并用铲子搅拌均匀在烧开也可以大大减少油末的量泡产生。

将食物放入食用油中加热（油的沫办液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。油炸是油炸食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的东西油脂中，使其加热快速熟化的量泡过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。