蒸碗是什么 蒸碗是什么意思

蒸碗的蒸碗构成主要有蒸肉、蒸鸡、什蒸蒸鱼、意思蒸肉丸、蒸碗蒸焖子等多种花样，什蒸通常为蒸碗和扣碗两种表现形式。意思都是蒸碗先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，什蒸部分因蒸制时间长，意思汤汁收干，蒸碗也可带碗存放，什蒸是意思中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合当地的蒸碗特色，常见于北方。什蒸

阳谷蒸碗

阳谷蒸碗是意思鲁西阳谷县的一种特色食物做法，通常只有三种，分别是蒸碗鸡、蒸碗鱼、蒸碗扣肉。蒸之前，鸡、鱼先切块，腌制后裹面糊炸至金黄。蒸制时通常采用黑釉瓷小碗，碗大如手掌，釉黑光滑有色泽，一般要蒸制6个小时以上，焖制一晚，食用时淋上调制的汤汁即可享用美味。成品滑、烂，口齿留香。鸡与鱼的面糊吸饱汤汁，绵软顺滑，蒸肉虽选五花，却肥而不腻，入口即化，瘦肉劲而不柴，鲜嫩多汁。