步子百科茶叶蛋和白煮蛋的营养一样吗
二者的茶叶营养是一样的，区别只是蛋和蛋口感各异。但是白煮对于肠胃不好的人来说，茶叶煮鸡蛋会影响健康，营养样因为茶叶中含有生物酸碱成分，茶叶会与鸡蛋中的蛋和蛋铁元素结合，形成一种结合体，白煮这种结合体会对胃有很强的营养样刺激性。
鸡蛋吃法是茶叶多种多样的，有煮、蛋和蛋蒸、白煮炸、营养样炒等。茶叶就鸡蛋营养的蛋和蛋吸收和消化率来讲，煮、白煮蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。