菠萝面包卷做法大全

【主料】2人份 高筋面粉250克 低筋面粉150克 菠萝酱500克 【辅料】 鸡蛋3个 酵母粉4克 酸奶170克 白糖50克 食盐3克 黄油50克 步骤0

材料：高筋面粉250克、菠萝低筋面粉150克、面包鸡蛋2个、菠萝酸奶170克、面包白糖50克、菠萝盐3克、面包酵母粉4克、菠萝黄油50克、面包菠萝酱500克表面涂刷：鸡蛋液10克

步骤1

除黄油和菠萝酱外的菠萝所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段，面包放入容器中，菠萝盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大，面包取出排气分为两份

步骤2

取一份擀开成长方形，菠萝一边擀薄，面包放上一半馅料，菠萝卷起收口，切8份，另一块也同样操作

步骤3

排入模子中，入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵至体积明显变大，取出刷蛋液，烤箱预热170度，中下层，28-30分钟