饺子皮太干了一包就破怎么办

当饺子皮太干一包就破后，饺皮主要是太干里面缺失水分所致，这时候可在蒸锅中放入适量水，包破办加热成能冒出热蒸汽为宜，饺皮再关火后将干了的太干饺子皮放入其中，让饺子皮能够吸收水蒸气，包破办这样饺子皮就会变软。饺皮

饺子皮太干了一包就破的太干处理方法

当饺子皮太干了或者皮很硬，说明是包破办放置的时间过久，导致里面的饺皮水分流失，最好是太干让其吸收一定的水分，这样能让饺子皮变得柔软且有劲道，包破办先往蒸锅里加入适量的饺皮水，在中间加盖两层隔板，太干将里面的包破办水加热。

直到蒸锅里面冒出热气为止，之后将火关闭后，将干了的饺子皮放在隔板上，盖上锅盖后，让饺子皮在里面逐渐的吸收水蒸气，之后饺子皮就会变软，若是上面太湿的话，可适当的加入一些面粉，或者选择继续包。

同时在制作饺子皮的时候，加入的水分不宜过多，也不能过少，应根据面粉的量选择加入，同时还要加入适量的食盐和鸡蛋清，而鸡蛋清是富有粘性的，这样饺子皮在开水煮的时候就会迅速的凝固，外皮也就不容易破。