奶油葡萄干土司做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉300克 【辅料】 盐2克 淡奶油80克 鲜牛奶90克 酵母3克 鸡蛋液25克 白糖40克 葡萄干少许 老面90克 步骤1

准备全部食材

步骤2

先把液体食材倒入面包桶后加入白糖和盐，奶油撕入老面，葡萄倒入面粉把酵母埋入中间，干土按和面程序一共2次

步骤3

能拉出膜后按发酵程序

步骤4

发酵至2倍大之后拿起，奶油排气滚圆分成均匀的葡萄面坯，盖上静置15分钟

步骤5

之后擀开，干土两边对折像叠被子那样，奶油再盖上静置10分钟

步骤6

准备葡萄干

步骤7

擀成牛舌状，葡萄撒上葡萄干

步骤8

由上往下卷起放入模具中

步骤9

烤盘里放入一盆温水，干土模具加入烤箱，奶油调制发酵

步骤10

二发至2倍多，葡萄拿出刷上蛋液

步骤11

烤箱180度预热后加入烤箱40分钟，干土15分钟后察看，奶油颜色过重加盖锡纸

葡萄步骤12

时间到取出

葡萄