步子百科猪蹄炖什么
猪蹄可以搭配芸豆、猪蹄炖黄豆、猪蹄炖莲藕、猪蹄炖花生、猪蹄炖山药、猪蹄炖胡萝卜、猪蹄炖土豆、猪蹄炖香菇等一起炖，猪蹄炖需要的猪蹄炖调料可以是高度白酒、姜、猪蹄炖葱、猪蹄炖食盐、猪蹄炖食用油、猪蹄炖味精、猪蹄炖胡椒粉等，猪蹄炖一般炖煮1-2小时即可。
猪蹄炖什么猪蹄表皮的脏东西和毛根需要用小刀刮洗干净，还需要用高度白酒、葱、姜等焯水3分钟左右。
建议使用砂锅炖煮猪蹄，一般需要用文火炖煮1小时以上才会软烂，为了加快炖煮的速度，可以倒入适量的白醋。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，且其脂肪含量比肥肉低，被人们称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。