墨鱼仔烧肉做法大全
五花肉洗净切成3厘米见方肉块,墨鱼用厨用纸一块一块捏去多余水份;墨鱼仔干略微泡发,仔烧剪开,墨鱼洗净泥沙;葱、仔烧姜、墨鱼桂皮、仔烧八角、墨鱼香叶备用
步骤2冷锅冷油,仔烧加白砂糖小火炒至糖变黄溶化;下葱姜翻炒出香味;下五花肉,墨鱼中火炒至表面微黄;下墨鱼仔翻炒
步骤3下桂皮八角香叶;倒入料酒爆出香味;加老抽翻炒均匀
步骤4加约1.5升冷水,仔烧大火烧开撇去浮沫,墨鱼盖盖转中小火炖60分钟
步骤5大火收汁,仔烧收到约八成时淋入头抽调鲜,墨鱼继续大火收至汤汁浓稠红亮
仔烧