煲仔饭的家常做法

1、煲仔大米淘洗干净，家常加入适量的做法水，放入一小匙油拌匀，煲仔浸泡一小时。家常

2、做法腊鸭腿放入锅中，煲仔加入适量的家常水，大火烧开后煮约10分钟。做法

3、煲仔煮好的家常腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，做法生姜切丝。煲仔

4、家常在砂煲的做法底部先刷上一层油。

5、将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。

6、盖上锅盖，中火，煮开后转成小火。

7、用筷子或勺子搅拌几下，以防糊底。

8、待水差不多收干的时候，均匀铺上腊鸭块与腊肠，放入姜丝。

9、用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油。

10、盖上锅盖，最小火，每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底。

11、大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟。

12、西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出。

13、将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。