菜籽油炸东西有泡沫怎么办

加酸，菜籽磷酸或者柠檬酸均可，油炸有泡因为加酸目的东西就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。油料中含有较多的沫办磷脂，在制油过程中，菜籽油料中的油炸有泡磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，东西在烹饪加热时会产生大量泡沫。沫办