面包改良剂是什么东西

面包改良剂是面包由酶制剂、乳化剂、改良无机盐、东西填充剂和乳化剂组成的面包食品添加剂。用于面包制作，改良可以促进面包柔软和增加面包的东西烘烤弹性，并有效延缓面包老化。面包在使用过程中要注意掌握使用成份和使用量，改良过量使用会有副作用产生。东西

面包改良剂是面包什么东西

面包改良剂能有效改善面团在生产过程的稳定性，比如改善面团发酵过程的改良稳定性能和耐搅拌性能等。