香酥炸鱼排做法大全

【主料】5人份 无骨冰鱼5条 鸡蛋1个 裹炸粉30克 面包糠50克 【辅料】 盐3克 姜粉1克 生抽1毫升 油适量 步骤1

准备好南极冰鱼，香酥在室温下解冻，炸鱼洗净，香酥沥干水；（这种鱼已经去头、炸鱼去骨，香酥去内脏，炸鱼非常干净）

步骤2

放油、香酥盐、炸鱼生抽、香酥姜粉，炸鱼按摩鱼块至全部吸收

步骤3

打入鸡蛋、香酥加入裹炸粉，炸鱼无需加水

步骤4

拌均至鱼块全面裹上浆糊

步骤5

裹好浆糊的香酥鱼块，放入面包糠上面，炸鱼轻轻按压，香酥让鱼块裹上面包糠

步骤6

热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块

步骤7

接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干多余的油即可