蔗糖是多糖吗

蔗糖不是蔗糖多糖多糖。蔗糖是蔗糖多糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，是蔗糖多糖二糖，有甜味，蔗糖多糖生活常用调味品。蔗糖多糖多糖是蔗糖多糖很多单糖（一般20以上），缩合而成，蔗糖多糖结构复杂，蔗糖多糖没有甜味，蔗糖多糖生活中经常遇到的蔗糖多糖多糖有淀粉、纤维素、蔗糖多糖甲壳素等。蔗糖多糖

蔗糖的蔗糖多糖分类：

蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、蔗糖多糖赤砂糖、蔗糖多糖绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。