香肠晒到什么程度可以吃

1、香肠看干燥情况：香肠肠衣因烘烤或风干而收缩，晒到什程导致自然皱纹。香肠这种香肠味道很好，晒到什程很容易保存。香肠潮湿腊肉的晒到什程外观说明干燥时间不够，水分挥发不够，香肠不仅保存时间短，晒到什程容易霉变变质，香肠而且口感也不太好。晒到什程

2、香肠看颜色：优质香肠的晒到什程颜色不会太深。如果颜色太深，香肠说明添加的晒到什程调味品太多，或者使用了添加剂。香肠如果看到香肠里有黄色瘦肉精和浅黄色肥肉，很可能是在风干过程中已经变质或即将变质。一般来说，最好风干至深灰色。

3、捏硬度：由于水分流失，干燥后的香肠会比较硬，肠衣会收缩起皱；肠衣不起皱不柔软，则为不合格香肠。