步子百科柠汁大理石磅蛋糕做法大全
主材料 --- 黄油200克、柠汁糖粉180克、大理蛋糕大全香草精少许、石磅鸡蛋4个、做法柠檬一个、柠汁盐少许白面糊 --- 低筋面粉102克、大理蛋糕大全泡打粉1克可可面糊 --- 低筋面粉72克、石磅泡打粉1克、做法可可粉30克
步骤1模具先涂一层黄油，柠汁放入冰箱冷藏;取出再撒一层低筋面粉，大理蛋糕大全放入冰箱冷藏(这里的石磅黄油、低粉是做法份量外)
步骤2将黄油切小块室温软化，筛入糖粉、柠汁盐，大理蛋糕大全用电动打蛋器，石磅搅打均匀
步骤3将4个鸡蛋打散，分5次加入步骤2中
步骤4用电动打蛋器，搅打均匀;最后加入香草精拌匀
步骤5将柠檬皮擦丝、柠檬汁挤入步骤4中，拌匀;并平均分成2分
步骤6将其中一份筛入白面糊中的材料，用橡胶刮刀翻拌均匀
步骤7即成白面糊
步骤8同理将另一份筛入可可面糊中的材料，用橡胶刮刀翻拌均匀，即成可可面糊
步骤9将黑巧克力隔水融化
步骤10将融化的巧克力倒入可可面糊中，翻拌均匀
步骤11烤箱提前预热15分钟，170度，将白面糊与可可面糊倒入模具中八分满，稍稍拌出纹路，放入烤箱上下火、中层烤50分钟
步骤12烤到25分钟时，用涂抹黄油(份量外)的刀，在中间划一刀，继续烤