北瓜是什么

北瓜是北瓜西葫芦，又名印度南瓜、北瓜玉瓜、北瓜北瓜，北瓜葫芦科，北瓜南瓜属，北瓜一年生蔓性草本植物。北瓜人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的北瓜。其中嫩瓜适于炒食、北瓜作馅或作饲料，北瓜而干种子则可炒食。北瓜整个夏天都可以买到，北瓜不需去皮，北瓜只要简单地去头去尾再切片就能生吃，北瓜或蒸熟、北瓜烤熟食用，还可切成薄片沾面糊油炸，或加在汤中、煨菜和拉塔图雅（rataouille）里。笋瓜和西葫芦一样，花朵也可以沾面糊油炸来吃。