步子百科乌龟酥皮泡芙做法大全
抹茶酥皮面团做法：黄油室温软化后加入糖粉拌匀
步骤2加入过筛的乌龟低筋面粉跟抹茶粉，拌匀至无干粉
步骤3搓成圆柱形放冰箱冷冻半小时
步骤4泡芙面团做法：牛奶、酥皮黄油、泡芙盐混合放在一起
步骤5加热并搅拌至黄油跟糖融化，做法煮到沸腾，大全然后加入过筛的乌龟低筋面粉，快速搅匀，酥皮搅至锅底形成锅巴后离火
步骤6等面糊温度冷却到60度左右时，泡芙分次加入蛋液，做法搅拌均匀
步骤7用刮刀挑起面糊时呈现倒三角形状且不会滑落，大全就不用再继续加蛋液了
步骤8装入两个裱花袋
步骤9一个挤乌龟的乌龟身体
步骤10另一个挤脚跟头部
步骤11取出冷冻好的酥皮
步骤12切片盖在乌龟的身体上
步骤13放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度，酥皮烤10~15分钟，泡芙使泡芙成型，做法然后再转上下火180度，大全烤10~15分钟
步骤14烤好的泡芙取出待凉后将底部戳个洞，淡奶油加细砂糖打发成奶油，然后装入裱花袋，再挤入乌龟体内即可，最后画上眼睛，萌萌哒小乌龟就做好啦！