红薯长出个小芽还能吃吗

1、红薯红薯不像土豆一样，长出如果是芽还长芽了可以将红薯的芽去掉，然后再食用，红薯并不会出现可怕的长出中毒现象，大家不要过于担心。芽还

2、红薯只是长出需要注意的是，红薯长芽后由于营养和水分的芽还大量流失，吃起来了不仅口感不好，红薯而且还会失去很多的长出营养价值。所以，芽还虽然红薯长芽是红薯可以吃的，但是长出营养价值会丢失，最好还是芽还不要吃。另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑点也不能食用，那是因为受黑斑病菌污染所导致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，会使红薯变硬发苦，对人体的肝脏有剧毒。这种毒素虽然经水煮、火烤，但生物活性不会被破坏，食用后多在24小时内发病，出现恶心呕吐，腹泻等胃肠道的症状，严重的还会高烧、头疼、气喘、神志不清、呕血、昏迷甚至死亡。