街头小吃-鸡排烧饼做法大全

【主料】4人份 中粉（面团）300克 水165克 酵母(干)3克 白糖10克 食盐3克 【辅料】 中粉（油酥）80克 玉米油80克 食盐5克 白芝麻适量 步骤1

面团材料混合

步骤2

揉成光滑的街头鸡排面团，放在温暖处发酵

步骤3

现在来制作油酥，小吃锅中倒入80克玉米油，烧饼烧热以后关火

步骤4

关火后倒入低粉拌匀

步骤5

加入食盐拌匀，做法冷却备用

步骤6

面团发至2倍大，大全手指蘸粉戳孔不回缩

步骤7

将面团擀成长方形，街头鸡排抹上晾凉的小吃油酥，卷起

步骤8

平均分成6个剂子，烧饼切口处要捏紧

步骤9

将面团擀成椭圆形

步骤10

上下各自向三分之一处内折

步骤11

盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤12

取一个面团再次擀开

步骤13

依旧折三折

步骤14

表面刷少许清水，做法沾满芝麻

步骤15

将烧饼有芝麻的大全那面朝下放入烧热的平底锅烙1分钟

步骤16

全部烙好后排入烤盘

步骤17

放入预热好200度烤箱烘烤15分钟

步骤18

鸡排煎熟

步骤19

酸黄瓜切片

步骤20

将烧饼中间划开，放入喜欢的街头鸡排生菜，鸡排，小吃酸黄瓜即可

烧饼