步子百科墨西哥抹茶红豆包做法大全
面包材料大合影：高筋面粉、墨西普通高活性干酵母、哥抹盐、茶红细砂糖、豆包大全牛奶、做法软化黄油、墨西低糖红小豆
步骤2除红小豆、哥抹黄油外的茶红材料全部入揉面桶，低速搅拌成团后转中高速，豆包大全面团柔软滋润，做法能撑出粗膜时加软化的墨西黄油
步骤33. 先低速搅打使黄油完全融入面团，再转高速搅打，哥抹面团柔软滋润不粘盆，茶红揪一块能撑出透明有弹性的豆包大全薄膜
步骤4面团收圆放盆里，蒙保鲜膜于温暖湿润处基础发酵
步骤5发酵面团时来做墨西哥抹茶酱：材料见上面列表
步骤6糖粉、做法盐和黄油搅打融合后加鸡蛋
步骤7搅拌均匀后倒入抹茶粉
步骤8低速搅拌均匀后加面粉
步骤9用电动打蛋器低速搅拌均匀
步骤10将抹茶酱放裱花袋中备用
步骤11面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷、微微回缩
步骤12面团倒在案板上，轻轻拍打排气，称重分成8等份
步骤13揉圆，静置15分钟左右，用盆或者保鲜膜覆盖
步骤14红豆馅每个30-40克，揉球备用
步骤15松弛好的面团用手指稍用力按压，指坑不回弹即为松弛到位；拍成饼状，将红豆球放在上面
步骤16四周面皮向中间聚拢，捏合成球，封口朝下码放在铺了油纸的烤盘里，彼此间留出足够的空间；面坯放烤箱内二次发酵，温度不超过40度，可喷水增加湿度
步骤17面团发至近2倍大时，烤箱预热190度，并将抹茶酱以旋涡状挤在面坯表面
步骤18送入预热好的烤箱中层，上下火190度，20分钟左右；出炉后稍晾几分钟，待墨西哥酱料定型后轻轻转移到晾架上，当天食用，口感极佳