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为什么西瓜中间甜 西瓜心为什么最甜

  跟西瓜的西瓜内部结构有关。我们吃的中间最甜西瓜果肉主要由内果皮和胎座组成,胎座就是甜西西瓜的中心部位,内果皮就是瓜心贴着瓜皮的部位。西瓜在发育过程中,西瓜种子是中间最甜吸引糖分的机器,胎座就是甜西负责将糖分运输到西瓜里面的通道,胎座又在西瓜的瓜心正中间,那它附近的西瓜糖分自然是最多的。另外,中间最甜外界环境也或多或少会影响到西瓜对糖分的甜西积累。这就是瓜心西瓜向阳面比触地面甜一些,瓜柄处比瓜脐处甜一些的西瓜原因。

  保存西瓜有几个提示:第一,中间最甜对于不知道什么时候切开的甜西瓜,就不要再存到第二天吃了。买回去之后,削掉切口处的一层,然后及时吃掉。第二,切小块的西瓜如果没有在冷藏条件下保存,最好不要买。即便放进冷柜,胃肠功能较弱的人也最好不要冒险。第三,切开一个西瓜之后,先把马上要吃的部分留出来,其余不吃的部分不要切小块,而是要立刻盖上保鲜膜,放在冰箱里。第四,切西瓜的刀和板必须尽量保持干净,绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用。第五,冰箱储藏一定要生熟分开,切开的西瓜用干净的保鲜膜覆盖,放在上层,或专用来储藏水果的保鲜抽屉中。