山药泥的做法

1、山药做法一：将山药刷干净，做法放在笼屉内，山药用旺火蒸熟（约二十分钟），做法取出晾凉后剥去外皮，山药用刀碾成细泥，做法金糕切成菱形小片或其它花样。山药把炒勺放在旺火上，做法放入花生油、山药山药泥，做法加白糖炒透装盘，山药码上金糕片即成。做法

2、山药做法二：山药蒸熟，做法去皮压成泥，山药和入糯米粉，上屉用旺火蒸熟。再放在烧热的猪油中炒，加上白糖炒至溶合。

3、做法三：山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。入电饭锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。擀面杖将其擀压成泥状，没有擀面杖的你，就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。压碎的山药泥装入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。