直接法北海道吐司做法大全

【主料】2人份 高筋面粉270克 低筋面粉30克 淡奶油70克 牛奶100克 鸡蛋清30克 细砂糖40克 奶粉15克 酵母(干)3克 【辅料】 全蛋液（刷表面）10克 步骤1

先液体再干粉，直接做法盐和糖对角放，法北酵母埋在面粉中，海道放入面包机内启动揉面

步骤2

揉至完全拓展状态，吐司很容易出手膜

步骤3

取出面团除去搅拌叶滚圆放回面包机桶内常温发酵

步骤4

面团明显变大，大全手指蘸面粉戳进去不塌陷、直接做法不回缩即可

步骤5

取出面团用手按压排气

步骤6

分成三个等份

步骤7

滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟

步骤8

松弛后擀成牛舌状从上至下卷起

步骤9

依次做好后盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤10

重复上一次擀开卷起放入吐司盒

步骤11

发酵至9分满，法北烤箱180°c预热放入吐司烘焙35分钟

海道步骤12

表面上色后加盖锡纸以免上色严重

海道步骤13

成品

海道步骤14

成品

海道