笋菇兔丁做法大全

【主料】2人份 鞭笋100克 兔肉400克 【辅料】 茶树菇80克 尖椒3个 冬菜30克 小米椒3个 酱油1/2汤匙 老抽1茶匙 黄酒1/2汤匙 五香粉1茶匙 食盐1.5茶匙 蒜3瓣 葱1段 姜2片 花椒1/2汤匙 菜籽油500克 鸡精1茶匙 淀粉1/2汤匙 水适量 步骤1

将笋洗净切丁，笋菇鲜茶树菇杆切丁

步骤2

生姜大蒜切末，兔丁青红辣椒切小段

步骤3

兔肉洗净去骨，做法取肉切成丁，大全加入黄酒、笋菇五香粉、兔丁老抽、做法1茶匙盐搅拌均匀腌10分钟

步骤4

取干淀粉加少许水，大全成稍浓的笋菇芡汁倒入兔丁中，搅拌均匀

步骤5

锅内烧菜籽油，兔丁中火让油烧掉泡沫后，做法加入兔丁炸至金黄色捞出沥油

步骤6

再将笋丁和茶树菇丁炸去大部分水分，大全待茶树菇有深皱纹时捞出沥油

步骤7

另起锅，笋菇放2汤匙刚刚炸过的兔丁底油，放入花椒炒香后加姜葱蒜炒香

步骤8

放入笋丁和茶树菇丁，做法放1/2汤匙酱油后，放1/2茶匙盐炒均匀

步骤9

放入冬菜炒匀

步骤10

放入兔丁和辣椒

步骤11

炒均匀出香味

步骤12

调入鸡精炒匀，关火