辣子鸡爪做法大全

【主料】4人份 鸡爪500克 【辅料】 蒜头半个 干辣椒30个 花椒1抓 油适量 盐1克 蚝油适量 料酒适量5茶匙 姜8片 步骤1

准备好相关的辣鸡食材及配料：将买回来的新鲜鸡爪去掉指甲并洗干净，切成小块，辣鸡放碗里备用；蒜头洗干净拍碎，辣鸡备用；姜洗干净切片，辣鸡备用；干辣椒洗干净后切成段，辣鸡备用。辣鸡花椒；备用

步骤2

热锅，辣鸡倒进适量的辣鸡花生油烧开后，将鸡爪倒锅炉翻炒大概5分钟，辣鸡翻炒至鸡爪变成金黄色后，辣鸡放适量的辣鸡盐巴继续翻炒到鸡爪干身

步骤3

翻炒干身之后，倒入适量的辣鸡料酒，然后盖锅盖焖大概5-8分钟，辣鸡打开锅盖翻炒几下，辣鸡然后用碟子装起来放一边备用

步骤4

鸡爪装起来之后，辣鸡不用洗锅，原锅倒进适量的花生油烧开后将准备好的：蒜头、姜片、干辣椒还有花椒一起倒进锅里炒香

步骤5

配料炒香后将炒好的鸡爪一起倒到锅里不断的翻炒，翻炒大概5分钟这样子，放适量的蚝油还有盐巴继续翻炒3-4分钟，待鸡爪全部入味后装碟即可