蔬菜买回来可以用盐水泡洗吗

盐水泡易让营养流失，蔬菜有利去除小虫。可用

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，盐水用盐水浸泡果蔬不太可取，泡洗尤其对绿叶菜来说，蔬菜盐水会破坏菜叶的可用细胞膜，不仅损失营养，盐水还可能让农药残留进入菜中。泡洗上海市食品协会专家委员会主任马志英指出，蔬菜盐水对清洗农药残留没有太大作用，可用但对去除果蔬内的盐水虫害有些帮助，比如盐水可以泡出樱桃、泡洗菜花等果蔬中的蔬菜一些小虫。