牛肉和羊肉怎么区分

牛肉和羊肉可以通过这三点来区分：肉质纤维、牛肉肉筋和味道三个方面，和羊还是肉区非常简单的。

一般来说，牛肉牛肉纤维粗，和羊羊肉肉质较细腻；牛肉筋膜多，肉区羊肉筋膜少；羊肉有膻味，牛肉牛肉没有膻味。和羊

牛肉和羊肉都是肉区生活中常见的肉类，营养价值都不错，牛肉深受人们的和羊喜爱，这两种肉类在购买时需要注意这几点：

1、肉区羊肉：

新鲜的牛肉羊肉有着以下几个特点：纹理细腻、存在白色条纹、和羊颜色粉嫩、肉区纹理是瘦中带肥。

除此之外，这几种羊肉是不能购买的：肉质光滑顺溜的羊肉、颜色为暗红色的羊肉和膻味很重的羊肉。

第一种很可能是处理过的，新鲜的羊肉摸起来是黏糊糊的；第二种和第三种情况是一样的，就是羊肉不新鲜了。

2、牛肉：

新鲜牛肉的颜色富有光泽，呈现出均匀的红色，脂肪多是洁白色或呈现出乳HS，有着较为湿润的表面，富有弹性。

如果表面发黏、出现异味的牛肉是不建议购买和食用的。