步子百科羊肉焯水用冷水还是热水 羊肉焯水用冷水还是热水下锅
1、羊肉用冷羊肉用冷羊肉在焯水的焯水焯水时候，都是水还水还建议进行冷水下锅的，因为用冷水下锅，热水热水羊肉在焯水时肉会从内到外均匀受热，下锅
2、羊肉用冷羊肉用冷不仅可以有效的焯水焯水保留羊肉的营养，还能更大程度的水还水还去除血水和羊肉多余的油渍，把血水去除，热水热水其次羊肉的下锅膻味也会跟着去除。
3、羊肉用冷羊肉用冷但如果是焯水焯水热水焯，羊肉在焯水时肉块表面会先焯熟，水还水还这样就把羊肉内部的热水热水味道锁住了，不利于除膻。下锅
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