无油纸杯蛋糕做法大全

【主料】2人份 鸡蛋2个 面粉38克 牛奶30克 白糖25克+2克 鸡蛋清1个 【辅料】 盐少许 白醋2滴 步骤1

蛋清蛋黄分离在两个无水无油干净的无油盆中，搅拌均匀

步骤2

筛入面粉，纸杯做法翻拌或者画Z字拌匀到无明显面粉颗粒，蛋糕大全备用

步骤3

两个蛋的无油蛋清加少许盐和醋打发到如图状态，期间分三次加入25克糖

步骤4

将打发好的纸杯做法蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀

步骤5

将蛋糕糊倒入纸杯中，拿着杯子震几下，蛋糕大全使蛋糕糊平整

步骤6

烤箱170度，无油30分钟，纸杯做法烤熟取出

步骤7

晾凉

步骤8

分离一个蛋，蛋糕大全取蛋清加入少许盐和2克糖打发到硬性，无油装裱花袋中挤在凉了的纸杯做法杯子蛋糕上

步骤9

165度，20分钟，蛋糕大全烤好取出

无油步骤10

完成

无油