高粱面是高粱用高粱磨成的粉,含淀粉65.9%—77.4%,面含是糖多人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面,高粱对人体健康有益,面含特别是糖多患有高血压、高血脂、高粱糖尿病等的面含人,常食高粱面能起到一定辅助医疗的糖多作用。