巴旦木和杏仁的区别

1、巴旦别巴旦木和杏仁的木和区别很多，首先它们属于两种不同的杏仁植物，巴旦木是巴旦别扁桃的内核，杏仁是木和杏子的内核；另外巴旦木扁而长，外壳粗糙薄脆，杏仁闻起来有清香；杏仁短，巴旦别形状像爱心，木和外壳坚硬光滑，杏仁微苦。巴旦别    

2、木和种类不同：巴旦木又名扁桃仁，杏仁是巴旦别桃属中扁桃亚属植物，果实小，木和扁圆，杏仁主要吃发达饱满的仁，干涩无汁的不能食用；而杏仁是杏树的种仁，杏树属于蔷薇科植物，两者从品种上就有很大区别。

3、形状不同：巴旦木的果实扁而长，形状似椭圆，表面纹路较多；杏仁则是扁而短，形状更像三角形，远看像爱心，表面光滑。

4、坚硬程度：巴旦木外壳薄脆，容易剥开，表面凹凸不平，闻起来有一股清香味；杏仁外壳坚硬，表面光滑，徒手不宜剥开，有淡淡的苦味。

5、功效区别：巴旦木营养价值很高，富含人体不可或缺的微量元素，是新疆维吾尔族人民的健身补品，长期食用增强身体抵抗力。杏仁有丰富的单不饱和脂肪酸，有益心脏，富含维E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰，但不宜大量食用。