蔓月梅面包做法大全

【主料】4人份 鸡蛋1个 黄油30克 白糖60克 精盐3克 纯牛奶175克 耐高糖酵母5克 高筋面粉350克 红曲粉2克 【辅料】 蔓月梅适量个人喜爱添加 沙拉酱适量 番茄酱适量 步骤1

把主料依次放入面包桶内，蔓月梅面先放鸡蛋，蔓月梅面黄油，蔓月梅面糖，蔓月梅面牛奶，蔓月梅面然后再放高筋粉，蔓月梅面最后放酵母，蔓月梅面酵母最后挖个坑放上面如图。蔓月梅面（红曲粉和盐放在高筋粉的蔓月梅面两侧。）

步骤2

面包机设定和面10分钟。蔓月梅面 和面结束后静置5分钟。蔓月梅面 然后继续设定和面15分钟

步骤3

把和好的蔓月梅面面团拿出面包机，收圆后放入面包机，蔓月梅面设定发酵，蔓月梅面发酵时间50分钟

步骤4

把发酵好的蔓月梅面面团拿出来，用手指粘面粉戳下，没有回缩说明发酵好了。然后排气，排气后分成6个面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5

把排气后的面团揉圆分六个团子，盖上保鲜膜或者保鲜袋子。松弛15分钟

步骤6

把面团擀成长条状放上蔓月梅，从上往下滚，收紧。（我放的比较多，因为超级爱吃，一般的放几粒意思意思下就行

步骤7

把整形好的面团放在烤盘上，适当距离些，免得粘连。然后送入烤箱发酵30分钟

步骤8

把面团拿出来的时候，烤箱开始预热180度，面团刷蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱

步骤9

送入刷好蛋液的面包，设定180度烤15～30分钟。因为每人烤箱温度有高有滴，这温度仅供参考

步骤10

超爱，过几天做个葱香味的，再来几根火腿肠，

步骤11

先不说了，我先吃了，哈哈