黄瓜含水量

黄含水量96.7%。黄瓜含水黄瓜是黄瓜含水夏季补水的最佳食物，它的黄瓜含水水分含量是所有食物中偏高的。黄瓜富含蛋白质、黄瓜含水糖类、黄瓜含水维生素B2、黄瓜含水维生素C、黄瓜含水维生素E、黄瓜含水胡萝卜素、黄瓜含水尼克酸、黄瓜含水钙、黄瓜含水磷、黄瓜含水铁等营养成分，黄瓜含水黄瓜可以做沙拉，黄瓜含水也可做成凉菜。黄瓜含水

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。