干烧基围虾做法大全

【主料】3人份 基围虾500克 【辅料】 葱花适量 生姜适量 大蒜头1个 生抽2勺 老抽适量 盐适量 菜籽油适量 葱段适量 糖少许 步骤1

基围虾剪去长须和尖角

步骤2

抽去虾线，干烧或者用牙签挑。基围我这种方法，干烧煮熟后的基围虾头虾尾容易分开，不过家里吃不追求美观，干烧卫生最重要

步骤3

清水洗净，基围沥去水份

步骤4

起油锅，干烧放入大蒜末、基围姜片、干烧葱段。基围用的干烧菜籽油，家里人喜欢用菜籽油做的基围菜，觉得比较香

步骤5

将基围虾倒入油锅，干烧翻炒

步骤6

虾的基围透明色消失，逐渐变红后，干烧加入生抽2勺，老抽适量（自己看），以及适量的盐、糖。轻微翻炒均匀上色

步骤7

加入一点点热开水，大火煮开后小火10分钟左右。出锅前撒点葱花就可以了