步子百科怎么拌猪肉饺子馅好吃
1、拌猪首先要选取新鲜的肉饺猪肉。肥瘦比例为7:3。馅好瘦的拌猪占七成肥的三成。最好用刀剁的肉饺方法来切碎肉，这样能够保持纤维的馅好完整，口感比较好。拌猪
2、肉饺然后加入葱姜，馅好葱姜能够去掉肉里面的拌猪腥味。
3、肉饺加入一个鸡蛋。馅好用筷子顺一个方向搅拌，拌猪增加肉黏性。肉饺
4、馅好泡一些花椒水。每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。放适量的盐。
5、然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。
6、最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。