步子百科奶牛戚风做法大全
可可粉混合热开水、奶牛白砂糖搅拌均匀备用
步骤2蛋黄与色拉油混合均匀
步骤3混合时，戚风只要看到油、做法蛋完全融合了就要停手了。大全搅拌过度的奶牛蛋液会反而让蛋、油分离。戚风这样会直接影响到面糊的做法质量
步骤4在蛋黄液中加入水
步骤5搅拌均匀
步骤6再筛入低筋面粉
步骤7顺时针拌匀。这样，大全蛋黄糊就制作完成
步骤8将白糖一次性倒入蛋白中
步骤9立即用电动打蛋器高速打发至蛋白坚挺有韧性，奶牛且打蛋头打过的戚风地方有不消失的波纹，再立刻改低速打发，做法将蛋白霜内部的大全大气泡打碎。且打蛋头拎起来的奶牛蛋白霜是尾部略弯的小尖角状
步骤10捞起1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合，手法没有讲究，戚风可以顺时针或来回搅拌都行，做法只要混合的均匀即可
步骤11将混合均匀的蛋糊一次性全部倒入剩余的2/3蛋白霜中。用橡皮刮刀贴着右手边的盆内壁往下抄面糊，边抄刮刀边顺势顺时针方向贴着盆内壁翻到左手边捞出底部的蛋白，至盆中间，刮刀翻转，将蛋白再压下去，边拌左手边顺时针转动盆
步骤12混合好的蛋糊称重，取一般的蛋糊与步骤1中的可可糊翻伴均匀
步骤13这样，我们就得到了，黑色和白色两盆蛋糊
步骤14然后把黑色蛋糊倒在模具的上下方向，各少许；再将白色蛋糊在模具的左右方向倒入少许。接着，再将白色蛋糊倒入上下方向各少许，黑色蛋糊倒入左右方向各少许。重复这一动作，直到蛋糊全部倒入模具中
步骤15巴科隆蒸烤箱选择纯烤功能，180度预热
步骤16模具在桌上轻震两下，立即放入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，烤28分钟
步骤17每个烤箱存在的温差不同，最后几分钟一定要密切观察
步骤18取出烤好的戚风。立刻在桌上轻震2下，排去热气、再立刻倒扣在酒瓶上降温。彻底凉透后、脱模即可
步骤19切块食用