电饭煲戚风做法大全

【主料】(多人份) 鸡蛋黄4个 牛奶40克 玉米油40克 低筋面粉70克 鸡蛋清4个 【辅料】 糖60克 步骤1

玉米油和牛奶混合均匀

步骤2

筛入面粉，电饭混合到大致没有干粉即可

步骤3

加入蛋黄，煲戚搅拌至细腻没有颗粒

步骤4

蛋白分三次糖加入到蛋白中打发到几乎硬性发泡

步骤5

舀1/3的风做法蛋白到蛋黄糊中且拌成均匀，再把这部分拌好的电饭面糊倒入蛋白中切拌均匀

步骤6

美的不锈钢内胆底部铺一张略比底部面积小一点点的油纸，把混合好的煲戚面糊倒入内胆中

步骤7

把内胆放到锅上

步骤8

开蛋糕模式

步骤9

蛋糕模式结束后，不要开盖子，风做法再选取再加热模式2次，电饭一定是煲戚两次，不然不够熟

步骤10

两次再加热模式结束后，风做法关着盖子焖几分钟再开盖子，电饭然后取出内胆倒扣放凉，煲戚小心取出蛋糕即可

风做法