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水煮面筋能冷冻吗

水煮面筋要冷藏,水煮面筋不能放时间长了,面筋冷藏不能超过一个星期,水煮它的面筋油会变质.如果面筋长期保存的制程方法,置于沸水(或蒸汽)中蒸煮软化,水煮使其可产生不同的面筋软硬度,并且可以使水面筋内所含的水煮部分油脂及杂质被排入到水中后将其捞起后进行脱水程序,之后再予以真空包装,面筋当包装完成后,最后再将其冷冻或冷藏,水煮如此,面筋可以达到大幅缩小体积,水煮并且可以防止细菌滋生,面筋进而能长期保存,水煮以及防止油脂氧化,面筋去除油耗味及杂质。水煮