炸鱼时候油起沫怎样处理

1、炸鱼锅中倒入食用油，时候将油烧开；

2、油起油烧开后放入一整根的沫样葱即可防止油起沫。

其他方法：

1、处理历经反复炸原材料的炸鱼油，会持续起沫，时候这时的油起油就不能炸东西用了，要更换油。沫样

2、处理将油倒入锅内烧热至微微冒烟，炸鱼关火，时候同时在油中加点盐，油起放凉后再烧热炸东西就不会起沫。沫样

鱼肉的处理营养价值：

含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。